L’édito du président

L’association des Cuisineries de Loire-Atlantique, émanation d’une démarche nationale, œuvre pour le respect de la qualité culinaire française et fédère 8 restaurants dans le département.

Nous avons conçu ce site afin de vous permettre de mieux connaître nos engagements, nos restaurants et notre cuisine ! Au fil de ces pages, vous rencontrerez des hommes et des femmes amoureux de leur métier, amoureux des produits, respectueux des savoir-faire des métiers qui les entourent.

Plus que des restaurants, nous sommes des « Cuisineries », marque déposée à l’INPI en 1995 : « restaurant où toute la cuisine est préparée sur place à partir de produits frais régionaux ». Au quotidien, nous défendons les valeurs de notre patrimoine et de notre terroir ; nous valorisons les producteurs locaux ; nous combattons pour la qualité des produits, du métier, de l’assiette avec comme engagement premier le slogan que nous portons aux frontons de nos établissements « de la terre à l’assiette ».

Au plaisir de vous rencontrer dans nos établissements.

Pour les Cuisineries de Loire-Atlantique,
Hervé Michels, président de l’association